|
|
Kipfilet Met Champignons In Filodeeg
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gram champignons, 2 eetl. ketjap, 4 theel. honing, 4 enkele kipfilets, 100 gram boter, zout, peper, 1 dl. sherry, 0,5 liter tomaten-groentesap, 1 pak filodeeg, 4 plakjes ontbijtspek.
Voorbereiding:
Roer de ketjap en de honing in een schaaltje door elkaar. Smeer de kipfilets ermee in. Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Laat 8 vellen filodeeg ontdooien. Verwarm de oven voor op 200 graden.
Bereidingswijze:
Verhit 25 gram boter in een pan. Bak de kipfilet aan beide kanten lichtbruin. Neem ze uit de pan en bestrooi ze met zout en peper. Bak de champignons circa 3 minuten in het bakvet van de kipfilets en haal ze uit de pan. Voeg de sherry en het tomaten-groentesap aan het bakvet toe en laat circa 5 minuten tot de helft inkoken en giet het over in een pan. Smelt 50 gram boter. Leg 4 filodeegvellen naast elkaar en smeer ze in met de boter. Leg op elk vel een vel filodeeg. Doe om elke kipfilet een plakje ontbijtspek en leg ze in het midden op een vel filodeeg. Maak 4 pakketjes en bestrijk ze met nog wat boter. Bak ze in het midden van de oven in circa 20 tot 25 minuten bruin. Roer ondertussen de rest van de boter door het sherry/groentesapmengsel. Doe een beetje saus op een bord en leg in het midden het pakketje neer.
|
|
|